Eryfly (Erythritol),1000g
Eryfly ist ein natürliches Süßungsmittel, das zu 100% aus dem Zuckeraustauschstoff Erythritol besteht. Es schmeckt ähnlich wie Zucker und kommt in der Natur auch in verschiedenen Obstarten wie z.B. Trauben, Melonen oder Birnen vor. 100g Eryfly entsprechen in etwa 70g der Süßkraft von Zucker.
Keine Kalorien - beeinflusst den Blutzuckerspiegel nicht!
Zahnfreundlich!
Zum Kochen, Backen und Süßen!
Im Vergleich zu Stevia entfällt bei Eryfly der bittere Nachgeschmack.
Backtipps:
Backen mit Hefe und Germ funktioniert problemlos, man sollte allerdings die Backdauer etwas länger bemessen. Eventuell auch die Backtemperatur auf höchstens 160 – 170 Grad belassen, da sonst die Hitzebeständigkeit nicht gewährleistet ist.
- Eryfly hat keine Konservierungsfunktionalität, daher neben Agar Agar oder Pektin auch Zitrone verwenden
- Eryfly karamellisiert nicht, schmilzt jedoch und kann - ähnlich wie ein Zuckerguss - auf z.B. Nüsse überzogen werden
- Eryfly löst sich gut in Butter & Milch auf und kristallisiert dort weniger, bis tlw. überhaupt nicht
Kuchen & Torten mit Topfen (z.B. Käsekuchen) lassen sich ebenfalls wunderbar herstellen, allerdings sollte man die Backwaren nicht in den Kühlschrank geben, da es sonst eventuell kristallisiert.
Nährwertangaben pro 100g Produkt:
| Brennwert: | 0 kl/0 kcal |
| Fett: | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0 g |
| Kohlehydrate: | 100 g * |
| davon Zucker: | 0 g |
| davon Polyole (Erythritol**): | 100 g |
| Balaststoffe: | 0 g |
| Eiweiß: | 0 g |
| Natrium: | 0 g |
* keine vom Körper verwertbaren Kohlehydrate - verhält sich nicht wie gewöhnliche Kohlehydrate. Wird im Körper nicht in Energie umgewandelt, sondern unverbraucht wieder ausgeschieden.
**kann bei übermäßigem Konsum abführend wirken
Für Haustiere nicht geeignet
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